营养不良与肥胖的防治

学生营养不良与肥胖主要是因基本营养摄入不足或过高而造成的。摄入不足，引起学生学习效率降低，机体免疫力下降，造成体质改变，引起营养缺乏病等。反之，摄入过多，或供能物质的比例不均，对机体造成负担过多，脂质积累等现象，增加了成年期心脑血管疾病及糖尿病等危险因素，这些都势必影响学生的健康。

评判营养不良和肥胖的方法是：根据学生身高、体重测量结果，采用“中国学生7～22岁身高标准体重值”，评定现时营养状况。以同等身高标准体重值为100%，凡受检学生体重在标准体重值的90%以下时，被视为营养不良，其中依据体重值在标准体重的80%～90%，判为轻度营养不良，在标准体重值的70%～80%，判为中度营养不良，在标准体重值的70%以下时，为重度营养不良。而介于90%～110%者，为现时营养状况良好。超过11%，为超重状态；超过120%，为肥胖。

平衡膳食预防营养不良。营养不良有多种，各种营养素的缺乏都会导致营养不良，蛋白质—能量缺乏型营养不良，是常见的营养不良之一。主要表现为低体重。我国学生中出现的营养不良以轻型为主。

造成学生营养不良的原因很多，但令人惊奇的是，现在营养不良主要原因并不取决于家庭中能得到的食物质量，而是由于学生及学生家庭对膳食结构不合理，偏食、挑食及吃零食过多，另外部分女生的心理障碍，过度节食现象也是一个不可忽视的原因。

营养不良对学生造成的危害很大，它悄悄地耗去他们的精力，渐渐地限制他们的生长，逐步地降低他们的抵抗力，从而导致发育受阻，学习效率明显下降。慢性营养不良可降低青少年染病的抵抗力，造成特异性免疫功能障碍。学生时期正是生长发育的高峰期，若出现营养不良则严重阻碍学生正常生长发育，甚至影响人一生的身体健康。

因此，对于营养不良而言，最有效的预防措施，就是合理营养，平衡膳食，从营养学上讲，各种食物营养素都不相同，膳食应多样化，食物的品种越多，提供的营养素就越多，如谷类主食的不同品种和粗细的互相搭配，可提供更多的必须氨基酸与维生素，多样化的蔬菜可以补充无机盐、维生素与纤维素及各种营养素；适当的鱼、肉、禽蛋可以补充人体所需蛋白质、脂肪、磷脂，食物的多样化不仅在各种营养素方面起互补作用，还可以促进食欲，增进机体对各种营养素的吸收、利用。也就是在生活中，家长要注意青在饮食上，粗细粮搭配、荤素搭配、动物性食物、植物性食物搭配，提高饭菜的色香味。同时，良好的饮食习惯如：进食定时定量，不挑食、不偏食、不过量吃糖，吃饭细嚼慢咽等等，也有助于达到平衡膳食，才能充分满足生长发育的需要。所以家长的引导和培养，使青少年养成良好的饮食习惯，预防营养不良和各种营养性疾病是致关重要的。

肥胖如何防治

青少年肥胖绝大多数属于单纯性肥胖，即原发性肥胖。其发生原因既有环境因素又有遗传因素。科学地控制饮食和合理的体育锻炼是预防肥胖的有效方法。青少年肥胖绝大多数属于单纯性肥胖，即原发性肥胖。其发生原因既有环境因素又有遗传因素。科学地控制饮食和合理的体育锻炼是预防肥胖的有效方法。

青少年正处于长身体的时期，供给充足的各种营养素和合理膳食尤为重要。千万不能盲目地控制饮食，可采用限制热能、摄取略低于正常摄取量的食物疗法。但仍应保证每日摄取优质蛋白（如鸡蛋、动物蛋白等）应占总热量的10%--15%，碳水化合物（如米饭、馒头等）应占总热量的60%--70%，脂肪（以植物脂肪如植物油、坚果类为主）应占总热量的20%-25%。并保证各种维生素和微量元素的供给量，还要控制盐、糖等调味品，尽量做成清淡的食物。

运动是增加消耗、防止脂肪积累的有效途径。但一定要坚持经常，保证有足够的运动时间和运动强度。每次运动时间应在30分钟以上，并有适当的运动强度是至关重要的。如果不运动，而只靠单纯的节食来减轻体重，其结果可使胰岛素感受性反而降低，身体脂肪量并不减少。